L'appellation Crémant de Bourgogne est réservée aux vins effervescents élaborés à partir de vins tranquilles préparés selon la méthode traditionnelle.

Le Brut s'habille d'une couleur or blanc. Il se parfume d'agrumes et de fleurs blanches. La bulle est fine et forme un délicat collier de perle. Fraîcheur et élégance en bouche sont accompagnées d'une légère acidité qui permet l'équilibre entre la puissance aromatique et la légèreté recherchée.

Les cépages utilisés pour l'élaboration du Crémant brut sont le Pinot Noir (70%) et le Chardonnay (30%).

Température de service : entre 6 et 8°C