Le Chambolle-Musigny est un vin rouge connu dans le monde entier comme le plus « féminin » de la Côte de Nuits. L'intensité et la finesse s'y expriment en effet avec une élégante subtilité. Au regard, un rubis vif, auréolé de reflets brillants et lumineux. La violette et les petits fruits rouges (fraise, framboise) composent son bouquet d'une typicité marquée. Plus âgé, il évolue vers le fruit confit, le pruneau, la truffe et le sous-bois. Riche et complexe, il tapisse le palais de soie et de dentelle.

Son profil associant puissance et féminité, on lui donnera des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plume, un chapon de Bresse, un agneau rôti ou encore du veau. Il accompagnera également les fromages à saveur douce tels que le brillat-savarin, le reblochon, le Cîteaux ou le chaource.

Température de service : entre 14°C, pour les plus jeunes, et 16°C, pour les plus mûrs.